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釜山 食べ物の名物料理、おすすめの釜山グルメ旅行情報

釜山 食べ物の名物料理、おすすめの釜山グルメ旅行
釜山グルメ情報で大満喫、絶対 食べたい、とにかく旨いの人気がある食べ物を紹介します。
刺身(フェ) 、ネンチェチョッバル、デジクッパッ、ミルミョン、ジェチョップ(シジミスープ)、ナッチポックム、豚の焼肉、
などブサン名物料理を味わい機会を作って見ましょう!!

 

刺身(フェ)
釜山で食べる刺身は白身がメインのタイ、ヒラメそしてイカ、テナガダコが人気で
野菜の上に刺身と味付け味噌、好みでニンニク、青唐辛子、醤油などと一緒に巻いて
いただく韓国式の食べ方です。

  

チョッバル(豚足)&ネンチェチョッバル
釜山で食べられる冷たいネンチェチョッバルはスライスしたクラゲ、キュウリなどに店の特製のたれどぁえて
あるので酸味のさっぱり味です。
豚足はやわらかくなるまでじっくり煮込んで食べやすく薄くスライスして食べるのであっさりとした味です。
食べ方はサンチュにニンニク、味噌などを一緒に包んでいただきます。

  

デジクッバッ(豚肉のスープご飯)
豚肉のスープは釜山発想の大人気がある名物で絶品で釜山を中心とした慶尚道地域の郷土料理になっていて
韓国第2の都市釜山(プサン)の名物料理の1つです。
豚骨、内蔵、豚肉を煮込んだスープで中にご飯を入れ、アミの塩辛やニラのキムチを自分好みの味にして食べると美味しい。

 

ミルミョン
小麦粉を使ったコシがある麺が特徴で釜山の夏を代表する60年以上の冷麺で、釜山育ちの地元麺で郷土料理でもある。
特徴の味のたれが利いた汁なしのビビンミルミョンとスープ仕立ての汁があるムルミルミョンがあります。
スッキリした味のムルミルミョンと辛さの利いたインパクトあるビビンミルミョン


 

ナッチポックム
釜山でのナッチポックムはテナガダコにだしを入れ、特徴があるコチュジャン、ニンニク、ネギ、野菜をナベで
いただく釜山式、締めはうどん又はラーメンの麺を入れて食べるのも楽しみです。
うま味たっぷり、クセになる味わい、食感がいいナッチポックムの鍋

  

焼肉料理ー(韓国では必ず食べたいメニュー)

焼肉料理といえば牛・豚・鶏などありますが最近は豚肉が流行です。
大抵のお客さんはサムギョプサル、モクサルを注文します。地元で大人気の豚肉です。
鉄板で焼きながら脂が落ちたらカットしていろんな葉野菜でサムジャン(味味噌)、焼いた肉などを包んで味わうのが食べ方です。
モクサルは豚の首の部分の肉で脂身が少ないのでヘルシーで弾力がある食感がいい部分です。

 

ジェチョップ(シジミスープ)

栄養満点のシジミスープは釜山からシジミの名産地が近いなのでこそ食べられることができます。
コクがあり、シジミスープににらを入れて食べるのでだしが利いていて二日酔いにも効果がります。滋養を取れる食材でもある。

 

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